MAIONESE DE VEJA

Começa o tempo a aquecer, vem-nos à ideia aqueles pratos que levamos para os piqueniques.

Este é óptimo para um piquenique ou mesmo em casa, na esplanada, com um copo de vinho branco bem fresquinho.

Ingredientes:

Veja cozida em água e sal

Massa colorida cozida

Ovos cozidos

Salsa

Cebolinho

Cebola

Uma mistura de legumes "Jardineira"

Alface

Maionese

Preparação:

Numa panela cozinhe a veja em água e sal por 3 minutos, depois de começar a ferver. Retire e desfie.

Noutra panela, cozinhe a massa utilizando a água do peixe coada.

Coza os legumese os ovos, retire e corte os ovos em meias luas.

Num tabuleiro, misture todos os ingredientes e deixe arrefecer, juntei depois alface, salsa, cebolinho e maionese.

 

É uma refeição que não precisa de acompanhamento, mas se preferir pode acompanhar com uma saladinha de tomate e pepino.

 

Bom Apetite

ESPETADA DE TENTÁCULOS DE LULA

 

O tempo tem sido mais que contado este Verão... E as refeições aqui por casa têm sido um misto de práticas, rápidas, mas ainda assim, deliciosas.

Mesmo com a falta de tempo crónica, temos de comer, não é verdade? E com esta crise, comer em restaurantes é quase um luxo. Por isso, ao fim de semana tento melhorar um pouco. Ser mais imaginativo, chamemos assim...

 

 

Ingredientes:

 

 

- 1 lula com 1,5 kg +/-

 

- 1 cebola

 

- pimento verde (usei +/- 1/4)

 

- 4 colheres de sopa de azeite

 

- 1 colher de chá de alho e piripiri  (frasquinhos marca Continente)

 

- 1 colher de chá de alho e salsa (frasquinhos marca Continente)

 

- 1 colher de chá de salsa e cebola (frasquinhos marca Continente)

 

- sal qb

 

- 12 camarões

Preparação:

Coloque a lula  a cozer, se for congelada (não necessita juntar água). Na panela coloque a cebola. Deixe cozinhar cerca de 15/20 minutos. A lula não ficará totalmente cozida, já que irá ainda à brasa. Retire e deixe arrefecer.

Comece a construir as espetadas (usei pau normal mas, se usarem pau de loureiro fica mais aromático), alternando pedaços de pimento verde, com pedaços de lula grandinhos e o camarão (cerca de 2 por espetada).

Numa tigela, misture o azeite com um pouco de sal e as misturas Continente. Com um pincel, espalhe por cima das espetadas e leve a grelhar.

Acompanhe com batatas cozidas com casca ou migas. Nós optámos pelas migas.

 

 

 Nota: para tornar esta refeição ainda mais rápida, coza a lula com antecedência.

 

 

Acompanhei este belíssimo prato com um bom vinho branco Alentejano de 13'5º, bem fresco.

 

 

Para quem quiser ver mais detalhes tem que comprar a Magazine "PPP", Pituchos, Panelas e Pratos ;)

 

Bom Apetite